Du miel aux épices d'Istanbul...

A quelques enjambées de Taksim, qu'il est bon de parcourir le quartier de Cihangir, peuplé d'étrangers. Petits commerces de proximité, bars et restaurants branchés avec terrasse, immeubles colorés. Le quartier des expatriés et des artistes devient de plus en plus populaire, il faut dire que de nombreux appartements de Cihangir ont une vue plongeante sur le Bosphore.



Rien de plus ressourçant qu'un déjeuner au soleil, dans un restaurant où le calme règne. Une salade gorgée de fraîcheur qui annonce les beaux jours, un plat de mantı maison pour faire le plein de sucres lents. La carte est variée, les prix sont raisonnables quand on sait que ces derniers sont souvent en corrélation avec le panorama. Le décor sobre se laisse facilement oublier, puisque l'on est absorbé par les énormes paquebots amarrés à Tophane. Une nouvelle adresse à tester si, dans le brouhaha urbain, vous recherchez un peu de sérénité.

Atika cafe-restaurant
Kılıç Ali Paşa Mh. Şimşirci Sok. N : 6, Daire : 1
Cihangir
(0212) 244 06 27
www.atika.com.tr

Je ne pourrais vous dire le nombre de fois où j’ai franchi la porte de Konak café. Pour un çay au coin de la cheminée, pour un brunch en terrasse, pour un dîner avec les clients de Fred… Toutes les occasions sont bonnes pour se rendre à deux pas de la Tour de Galata.



Konak est a l’origine une pâtisserie minuscule, mais réputée, dans le quartier de Nişantaşı. Depuis plus d’un an et demi, les Istanbuliotes ont désormais une autre adresse gourmande. Installé dans un vieil immeuble, Konak Café sera bientôt transformé en café-restaurant-butik-hôtel. Pour le moment, seul le rez-de-chaussée (pâtisserie) et le dernier étage (agrémenté de sa terrasse) sont ouverts au public. Le décor est sobre mais chic et vous plongera dans l’ambiance de l’Orient-Express.



La cuisine est internationale, on trouve cependant à la carte quelques mets turcs. Les salades composées sont copieuses tout comme le reste. Les pâtisseries sont très appétissantes. Pas d’alcool dans cet établissement, mais de l’ayran ou un choix varié de thés et de cafés. De la terrasse, la vue y est panoramique, on peut ainsi admirer la corne d’or, la rive asiatique, la tour de Léandre et une grande partie du Bosphore. Les prix restent très corrects, autant de bonnes raisons pour ne pas se priver.



Konak Cafe
Bereket Zade Mah. Hacı Ali Sok. N : 2
Kuledibi - Beyoğlu
Tel : (0212) 252 53 46
www.konakpastanesi.com

Ce qui est merveilleux quand on habite dans une ville tentaculaire, c’est que même au bout de plusieurs années, il y a toujours des endroits à découvrir, des lieux qu’on ne soupçonnait même plus…



Samedi soir, après un lancement en mer d’un de nos pétroliers, nous sommes allés dîner avec nos clients dans un restaurant très chic qui se situe à Kanlıca, sur la rive asiatique. On peut accéder au restaurant par voie maritime (le propriétaire du lieu organise des navettes gratuites à partir de Rumeli Hisarı, rive européenne) ou par la route en traversant le deuxième pont suspendu au dessus du Bosphore. Ce soir là, certains habitués sont même arrivés à bord de leurs yachts privés.

Nous avons dégustés des mezze de poissons, du calamar grillé, une soupe aux allures de bouillabaisse. Le tout habilement présenté dans des assiettes rectangulaires et servi en petite quantité. Le clou du spectacle fût le bar cuit dans une croûte de sel et flambé au cognac. Il est présenté comme tel devant votre table puis le serveur le découpe adroitement tout en jouant des percussions sur le plat avec ses outils, un show culinaire subtil…



L’assiette composée d’un assortiment de desserts turcs (ayva tatlısı, kayısı tatlısı) fût vite engloutie et la soirée fût tout simplement exquise. A noter que le restaurant ne comporte pas beaucoup de tables, ce qui rend le cadre très intime et paisible. Un lieu assurément romantique où il est recommandé de réserver à l’avance. L’été, les tables sont dressées au bord du Bosphore, sur le ponton.
Compter environ 80 € par personne vins compris.

Körfez
Körfez Cad. No : 78
Kanlıca - Istanbul
Tel + 90 216 413 43 14
www.korfez.com

Située proche de la tour de Galata, cette boutique apporte une note de poésie dans la rue des vendeurs d'instruments de musique. Stefany vous accueillera avec dynamisme, elle conçoit elle-même certains produits cosmétiques tels que le lait hydratant au thé vert ou encore l'eau de cologne à la fraise.



Si vous êtes en manque d'idées de cadeau ou si vous avez envie d'un plaisir purement hédoniste, inutile d'aller plus loin ! En plus d'un choix varié de savons (à l'huile d'olive, aux feuilles de laurier), vous pourrez acheter pour moins de 10 € serviettes en coton, produits de soin pour le visage et le corps, bougies parfumées, sels de bain. Bref, de quoi sentir bon et se sentir bien !



Home Spa
Galipdede Cad. No : 31 Tünel, Beyoğlu
Tel : (0212) 293 72 44

Istiklal Caddesi, cette grande artère piétonne qui s’étend de Taksim à Galata, semble interminable par grand froid. Aussi, avant de la remonter à pied ou en empruntant le vieux tramway, il est recommandé de prendre quelques forces. Un petit verre de vin chaud aux épices, calfeutrés dans la chaleur de Kave, et les couleurs sur nos joues reviennent.



Dehors, une multitude de lumières rondes brillent, on se croirait dans un pub irlandais, même si la bière ne coule pas forcément à flots. Certains sirotent leurs verres attablés en terrasse, dans la nuit. On est si bien dans cette intimité qu’on a envie de commander quelques mezze pour le dîner. Pourquoi rentrer ? La soirée semble si belle, autant la faire durer en se rendant ensuite dans la célèbre salle de concert Babylon située à deux pas. La movida turque n’est pas une légende. Le quartier de Tünel, à Beyoğlu, en est une belle illustration.



Kave (K.V) Café Bar restaurant
Tünel Geçidi 10
Beyoğlu - Istanbul
Tel : (212) 251 43 38

Bien que les turcs soient des carnivores qui se nourrissent de köfte (boulettes de viande), de tavuk şiş (brochettes de poulet), et de kebap, on peut s’attabler dans de très bons restaurants végétariens. Il y en a un que j’aime tout particulièrement, il s’appelle zencefil (ça veut dire gingembre en turc), sa carte est variée, son cadre est agréable et les produits cuisinés sont issus de l’agriculture biologique.



En attendant que vos plats soient servis, vous pourrez déguster quelques tartines de pain de maïs agrémentées de beurre aux herbes. Ensuite, vous aurez l’occasion de faire votre choix parmis de nombreux plats tels que des épinards au four, une tarte aux champignons, des boulettes de lentilles corail ou encore des salades composées. Et comme boisson, je vous recommande le vin aux cerises (vişne şarabı) qui s’accompagne très bien avec ce genre de mets. Pour le dessert, vous prendrez bien une part de tarte au chocolat ou tarte au potiron ?



Zencefil café / Restaurant
Kurabiye Sok. No:8A
Beyoğlu – Taksim
(c’est à quelques mètres du Consulat Français)
Tel: + 90 (212) 244 40 82

Quoi de plus romantique que de dîner au bord du Bosphore ?
Les flots scintillent dans la nuit, les pétroliers croisent les chalutiers sans faire de bruit, le pont est éclairé comme une oeuvre d’art.



Si je devais vous citer des adresses romantiques où inviter votre dame ou votre roi de coeur à Istanbul - que ce soit des restaurants chics ou à la portée de chaque porte-monnaie - ma liste serait longue.
Le plus simple est de vous parler du dernier restaurant où Frédéric m'a emmenée dans le quartier d’Ortaköy. Le vue sur le pont du Bosphore et sur la fameuse mosquée du quartier y est splendide. Les plats turcs y sont raffinés. Le service est impeccable. Le seul point negatif est que vous aurez du mal à vous concentrer sur la conversation tant la vue est belle !



Ce célèbre restaurant est abrité dans un bâtiment qui date du 19éme siècle. Il a été construit à proximité du Palais de Dolmabahçe et du Palace de Çırağan lorsque les derniers sultans ont déménagé dans ce secteur.
Comptez 15 à 25 YTL pour les entrées, 24 à 60 YTL pour les plats principaux et 10 YTL pour les desserts.

Feriye Lokantası
Çırağan Cad. No: 40 Ortaköy
Tel : 0212 227 22 16 / 17

Quand l’automne commence à faire ses premiers pas dans la ville, rien de tel que de se réfugier dans un café, de commander une boisson chaude et d’admirer le Bosphore. Il existe heureusement, à Istanbul, de nombreux cafés et restaurants où la vue est imprenable. En voici un découvert ce week-end par hasard. L’entrée se trouve en bas d’Istiklal Caddesi, à Tünel (Beyoğlu). Il est situé au deuxième étage d’un bâtiment ancien.



Au menu, cuisine continentale et turque à prix corrects, assiettes copieuses. La terrasse offre une très belle vue sur la pointe du Bosphore (la vue est magnifique aussi de l'intérieur), l’accueil est sympa. Si vous cherchez un endroit pour écrire tranquillement vos cartes postales et siroter un çay lors de votre passage dans la capitale culturelle, vous savez dorénavant où aller...



Mano Bistro
Istiklal caddesi No : 231
Hıdıvyal Palas Kat 2
Tünel - Beyoğlu
Istanbul
Tél : 0212 292 49 67

Ça faisait longtemps que je passais devant cette devanture bleue située dans le quartier de Beşiktaş avec curiosité. Ce petit restaurant qui ne paye pas de mine est toujours rempli de monde et de nombreuses personnes en ressortent avec de petits paquets.



Dimanche, alors que nous étions dans le quartier avec Fred afin d’échanger quelques DVD, nous avons pu trouver de la place et nous attabler afin de prendre un petit déjeuner tardif.
Au menu deux menemen (oeufs brouillés aux tomates et poivrons), du bon pain frais, deux thés ainsi que deux assiettes remplies de kaymak et de miel (le kaymak est une sorte crème fraiche très épaisse comme le mascarpone que l’on sert souvent avec les desserts gorgés de sucre).


La photo se passe de tout commentaire...

Plus tard mon amie Başak m’a dit que ce restaurant, tenu par un couple bulgare, existe depuis 1895 et est réputé pour son kaymak. Un petit déjeuner turc préparé par des bulgares, voilà un metissage culinaire parfait pour bien commencer la journée !

Kaymaklı Kahvaltı Burada
C’est à Beşiktaş juste après le marché aux poissons, en face de la patisserie Uniş. A noter que ce restaurant ne sert que le petit-déjeuner (oeufs, menemen, çay, miel et kaymak...)

Des milliers de conteneurs arrivent chaque jour sur Istanbul par le détroit du Bosphore. Parmis tous ces navires, certains sont hauts comme des gratte-ciels et proviennent directement du continent asiatique.



En se promenant dans les rues jouxtant le Grand Bazar le week-end dernier, Fred et moi sommes tombés sur Şark Han, un marché couvert rempli d’objets et gadgets en tout genre provenant de Chine. 4 étages remplis rien que de pacotilles : Vêtements, lampes, jouets, objets de décoration, c’est le temple des cadeaux bon marché.





Nous sommes repartis avec quelques achats Made in China. Une bonne adresse en définitive pour trouver quelques cadeaux originaux et pas chers... On y passerait même des heures entières !

Şark Han
Tahtakale Cad.
Eminönü

En ce moment, j’ai quelques entrées gratuites pour aller m’entrainer dans un club de sport, qui est en fait un véritable complexe de loisirs : cours de tennis, piscine, centre de spa, restau, cafés, fitness, sauna, etc...



Lundi soir, j’ai enfilé mes baskets et je suis allée courir sur un des tapis mécaniques. Je me laissais porter par la musique techno, les rythmes étaient vraiment entrainants... Pas étonnant ! Après quelques minutes de course, en donnant un coup d’oeil derrière mon épaule, que je me suis rendue compte qu’un DJ était en train de mixer derrière sa table en plein milieu des machines de fitness. Plus besoin d’aller en boîte :) C’est la première fois que je vois ça, j’ai trouvé l’idée super... Le DJ vient plusieurs heures par jour, en matinée ou en début de soirée. Chacun en profite et court en cadence.
Un bon moyen de motiver les troupes !

Hillside City Club
Tepecik Yolu, Alkent Sitesi / Etiler
Istanbul
Tél. + 90 212 287 85 85

Quand je raconte à mes copines turques que j’ai fait ma première manicure à 27 ans, ça les fait bien rire ! Pourtant, c’est bien la vérité... En France d’ailleurs rares sont les filles qui se font des manicures toutes les semaines comme c’est souvent le cas dans les grandes villes turques. Ici on commence jeune et on le fait en moyenne 2 à 4 fois par mois.



Mais il faut dire qu’en Turquie c’est plus facile et moins cher.
Les manicures et pédicures se font chez le coiffeur. Aussi, à la place de lire un magazine pendant que le coiffeur s’acharne en dessus de nos têtes, on peut confier ses mains et ses pieds à un professionnel. J’ai même vu qu’il y avait la possibilité d’en faire dans les vestiaires d’un club de sport où je donne des cours avec Burak.



Je n’ai aucune idée des tarifs en France, mais ici une manicure coûte entre 3 et 9 euros en moyenne. Les pédicures sont un peu plus chères, entre 6 et 12 euros (on se demande pourquoi, puisqu’on a le même nombre de doigts sur les mains et sur les pieds !).

Je vais de temps en temps dans un petit institut qui ne fait que des soins de beauté (épilation, massage, manicure, etc..). C’est dans un petit studio qui porte un nom français et qui décoré avec beaucoup de goût. La french manicure coûte 9 euros avec compris dans le prix un peeling au gros sel et ensuite un massage des mains avec des huiles aromatiques.
J’ai amené ma copine là-bas et elle a été ravie de cette expérience :) On se sent tout de suite plus féminine !



Voici donc une de mes bonnes adresses à tester sans plus attendre :

Mademoiselle
Nispetiye Cad. Selçuklar Sok.
Tayman Apt. No : 35-5B
Etiler - Istanbul
Tel : 0212 351 09 01
Ouvert du lundi au samedi de 8h30 à 20h30