Une étude menée dans quelques pays industrialisés révèle que les hommes et les femmes se tournent vers les produits bio pour deux raisons majeures : La venue d'un enfant ou le diagnostic d'une maladie grave (cancer le plus souvent).
Le samedi, quand nous avons le temps, c'est direction le marché de Bomonti / Feriköy, qui s'agrandit d'année en année et qui est spécialisé dans les produits bio. Légumes et fruits de saison y sont vendus mais vous y trouverez aussi des oeufs, de l'huile d'olive, du pain, des féculents, des
gözleme, des gâteaux, des produits textiles en coton organique et plein d'autres choses encore.
Mais j'entends déjà des voix qui s'élèvent : "Le bio c'est cher", Je vous dirai que oui et non... Oui, quelques produits sont plus chers, par exemple en ce qui concerne les fruits et légumes, les agriculteurs ont moins de rendement, ils ont besoin de plus de main d'oeuvre et n'ont pas de subventions de l'état comme c'est le cas pour l'agriculture de masse. Cependant, consommer bio, c'est changer nos habitudes alimentaires.
Premièrement, il s'agit d'acheter les produits de saison, adieu les tomates et les fraises en plein hiver. Ensuite, il s'agit de diversifier les apports protéiques, et ainsi de déguster beaucoup plus de féculents et légumineuses que de viande ou de volaille. Enfin, il faut dire adieu à la plupart des produits industrialisés avec leurs emballages individuels qui polluent la planète et nos intestins. Il suffit de regarder tous les colorants, conservateurs, sucres et sel que l'on met dans les gâteaux industrialisés et plats tout prêts pour en être dégouté...
Le superbe (et terrifiant à la fois) documentaire "
Nos enfants nous accuseront" commence avec cette constatation édifiante : "Cette nouvelle génération d'enfants est la première dans l'histoire moderne à être en moins bonne santé que ses parents". Tout comme certains ouvrages l'expliquent, la santé passe avant tout par l'assiette ! (cf ouvrages de
France Guillan;
David Servan-Schreiber, etc).
Bref, si vous aussi vous souhaitez vous mettre au bio et commencer l'année 2010 sainement, RV tous les samedis au marché bio de Feriköy - Bomonti (Şişli) !
