Du miel aux épices d'Istanbul...

Photo prise à Arnavütköy, un jour où le temps était plus clément qu'aujourd'hui....

Un peu de chance pour ceux qui en ont besoin !

A l'heure où je poste cette photo, quelques flocons tombent sur Istanbul. Souhaitons que ça dure...

Quartier d'Eminönü, au loin la tour de Galata

Vendeur de poulets
Balık Pazarı, Beyoğlu

Les beaux jours reviennent-ils... ?!

Hier, de beaux flocons de neige sont tombés dans la nuit. Nous avons rêvé à un réveil sous quelques centimètres de blanc. Mais non, ce fut un beau soleil qui nous attendait, après 15 jours de pluie nous n'allons pas nous plaindre !

Si vous aimez le foot (surtout l'équipe de Galatasaray) et si vous habitez Istanbul, on recherche des témoignages pour une radio française. Cela se passera les 25 et 26 février prochains. Si cette expérience vous intéresse et si vous êtes libres, contactez-moi par mail (mariefgilles@yahoo.fr).

*Après la pluie

Vendeur de chaussettes
Marché de Beşiktaş

Istiklal Caddesi sous la pluie

Nous enchaînons les jours de pluie à Istanbul, Bouh, quelle tristesse !
Heureusement, le festival des films indépendants (!f Istanbul) a débuté hier et s'étalera jusqu'au 22 février. Le temps idéal pour aller se réfugier tout le week-end dans les salles obscures de Beyoğlu...

Vendeur de Sahlep, quartier d'Eminönü

Il y a quelques jours, nous avons eu le plaisir de déjeuner avec une journaliste française de passage à Istanbul. Curieuse d'en connaître d'avantage sur la Turquie, elle nous a posé de nombreuses questions et nous en sommes venus à parler des prix des denrées alimentaires. Elle nous a révélé que les fruits étaient devenus des produits de luxe en France, et que peu de gens avaient la chance d'en consommer tous les jours, même chose pour les légumes.



La Turquie est un des rares pays au monde auto-suffisant d'un point de vue alimentaire : Une fois et demi plus grande que la France, la Turquie possède encore une population rurale très importante, d'où une grande quantité de producteurs et une distribution très diversifiée, contrairement à la France.
Les légumes et les fruits sont bien meilleurs marché qu'en Europe si l'on compare le pouvoir d'achat des européens et des turcs. Ici, on cuisine d'avantage car on ne trouve pratiquement pas de produits industriels dans les supermarchés (tels que des boîtes de conserves ou produits surgelés), ce qui est une bonne chose d'ailleurs. On consomme local et les vendeurs de produits frais ont de nombreuses boutiques étalées aux 4 coins de la ville. Les denrées périssables s'achètent aussi sur les charettes des vendeurs ambulants, dans les marchés ou chez son Bakkal (épicier).



Je me souviens d'une émission de TV en France où une personne devait, avec un budget limité, cuisiner deux repas pour quatre personnes. On devrait tenter l'expérience ici, je suis certaine que pour moins de 15 TL (7,12 €), je peux vous préparer un déjeuner et un dîner équilibrés pour 4 personnes. (Qui veut tenter l'expérience avec moi ? ;) Pour vous donner une idée des prix, j'ai sourcé quelques produits alimentaires courants dans la supérette de mon quartier....

• 1 kg de courgettes : 2,40 TL
• 1 kg de tomates : 1,5 TL
• 1 litre de Coca-Cola : 1,40 TL
• 1 litre de lait 1/2 écrémé : 1,14 TL
• 1 pot de 150g de Nutella : 4,45 TL
• 1 pain : 75 kuruş
• 500g de pâtes Penne de la marque Barilla : 1,45 TL
• 1 kg d'oranges : 2,4 TL

* Pour rappel, 1 € = 2,10 TL à ce jour

Fred est encore monté au sommet de notre immeuble ;)
En photo, Sainte Sophie et la Mosquée de Sultanahmet.

Déjà neuf longues années que ce restaurant végétarien est établi à quelques pas du Consulat Français, dans la rue Kurabiye. Le cadre est simple mais cordial, et l'on se restaure entouré de jolis posters et objets colorés variés. Chaque midi, le restaurant propose un menu fixe à 10 TL comprenant généralement une bonne soupe et une assiette copieuse où se côtoient, selon les inspirations du chef, pilav aux légumes, beignets d'aubergines ou encore de délicieux börek aux poireaux. Le tout est servi rapidement avec des pains aux olives et au maïs faits maison et sortant du four.



Qui a dit que la cuisine végétarienne était monotone ? Si c'est vous, Parsifal vous fera changer d'avis en deux coups de fourchette. A la carte : Des salades, des tartes salées, des köfte aux légumes, des pâtes aux champignons... Je vous mets l'eau à la bouche ? Je m'arrêterai donc là, en vous laissant avec une adresse à tester sans plus attendre, seul ou à plusieurs !



Parsifal
Kurabiye Sokak N : 8A,
Istanbul
Tel : 0212 245 25 88
www.parsifalde.com

Ainsi s'achève la trilogie littéraire de Gisèle, cet écrivain français qui vit en Turquie depuis de nombreuse année. Secrets d'Istanbul nous replonge dans la vie d'Alice, une jeune femme franco-turque. Depuis qu'elle a trouvé un vieux carnet noir qu'elle a du mal à déchiffrer, Alice est à la recherche de ses origines. Antonio et Séraphina tentent eux aussi de lever le voile sur certains secrets de famille.



En se mélant à leurs existences, le lecteur est amené à se mouvoir entre passé et présent, entre espoir et détresse, il se faufile dans les quartiers de Galata et de Buyukdere,, s'immerge dans l'histoire de Byzance et Constantinople, s'imprègne des magnifiques strophes d'Alphonse de Lamartine, ou encore est amené à se hisser en haut des phares construits par Michel Pacha.
Se baigner dans l'écriture de Gisèle, c'est humer les effluves d'Istanbul chargés de détails historiques, religieux afin de reconstruire le puzzle de sa diversité. On pense bien connaitre cette ville, Gisèle nous prouve le contraire en signant ce magnifique Roman. Si Istanbul est envoûtante, c'est parce qu'elle est plurielle et parce qu'elle renferme d'innombrables secrets.

Le roman vient de sortir en librairie et je ne peux que vous conseiller de le lire. J'ai été complétement captivée par certains passages et j'ai appris une multitude de faits historiques et d'anecdotes sur Istanbul.
Une très belle plume franco-turque dont on ne se lasse pas. A peine le roman refermé qu'on aimerait en ouvrir un autre...

Secrets d'Istanbul
La trilogie d'Istanbul III, Editions GiTa
378 pages

Merci Gisèle pour ce magnifque roman qui m'a littéralement passionnée, et merci pour votre chaleureuse dédicace...

Cette photo a été prise à Mardin, près d'un otopark.