Quand nous étions en Cappadoce, en revenant d'une balade le ventre vide, Fred m'a proposé de s'arrêter dans un restaurant situé dans le village d'Ürgüp. Ça faisait 15 ans qu'il n'avait pas remis les pieds dans cet endroit, il n'était d'ailleurs pas sûr qu'il existe encore... Mais il voulait en avoir le coeur net ! Aussi, nous avons roulé quelques minutes dans le village jusqu'à ce qu'il reconnaisse le restaurant en question. J'avoue qu'au départ, nous avons été fortement déçus en ne voyant rien écrit sur la devanture, l'intérieur était d'ailleurs sombre.



De la route, nous pensions que le restaurant avait fermé. Mais en voyant un jeune homme sortir avec un long paquet sous le bras, nous avons tout de suite compris que nous avions trouvé un endroit pour nous attabler. A l'intérieur, quelques personnes et surtout, les deux frères propriétaires de ce restaurant dont Frédéric se souvenait. Nous avons commandé une spécialité du coin : Un Güveç et nous avons entamé la conversation avec Ahmet TANRIVERDI, un des propriétaires.



Le Güveç est une sorte de ragoût composé généralement de viande + légumes cuits au four dans un petit plat en terre cuite, comme ceux utilisés pour cuire les crèmes catalanes). Nous avons aussi pris une spécialité du restaurant : une pide (pizza turque de forme ovale). Un régal, surtout que ça ne nous a coûté de 7 YTL par personne (boissons comprises, soit moins de 4 €/pax). Pendant que nous dégustions nos plats chauds, de nombreuses personnes sont entrées dans le restaurant pour acheter des pide au fromage ou à la viande hachée.



Après une longue randonnée dans une des vallées de la Cappadoce, voilà un restaurant qui saura combler vos appétits et l'exigence de vos palais !

Kent 90 Pide
Salonu. Dumlu Pınar, Cad. n : 13
Ürgüp - en Cappadoce