J'avoue j'ai un vilain défaut, de déteste suivre des recettes a la lettre, j'aime bien y mettre une pointe de créativité (c'est de famille). Cependant, comme dans tous les domaines, il faut se servir des bases pour pouvoir ensuite les agréer, les modifier a souhait..
Aussi, sur le net, j'ai recupéré une recette de Muffins, facile, rapide a réaliser et a cuire :)
Depuis, je la modifie en fonction de mes humeurs et de ce que je trouve dans mon frigo.

Recette de base pour 10 petits muffins

- 150 g de farine
- 125 g de sucre
- 2 oeufs
- 4 cuillérées a soupe d'huile
- 8 cuillérées a soupe de lait
- 1/2 paquet de levure
- 1 cuillérée a café de bicarbonate

Mélanger tous les ingrédients au fouet électrique, ajouter épices, fruits... selon vos envies et mettre au four dans un plat pour muffins (remplir au 3/4) 15 minutes 180 degrés.

Pour cette fois mon frigo était vide, j'ai cependant trouvé un pot de "confiture-créme caramel au beurre salé et au chocolat noir", un cadeau de ma copine Florence provenant de la Grande Epicerie (Bon Marché). J'ai ajouté a ma recette de base deux grosses cuillérées a café de cette "confiture" puis j'ai mélangé le tout et j'ai fait cuire mes petits muffins.
Résultat : une couleur de pain d'épices, des bords caramélisés (miam) pas trop le goût du caramel mais je dis miam quand même :o)